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学校食堂虽然一直以来都是一块香饽饽，客源稳定、客流量大，比外面的街边店，商场店肯定会更好一些，但是想要创业、投资的朋友把目光放在校园餐饮上，但是做校园餐饮还是有一定风险的，每学期几乎都有做不下去退档的，一些做过食堂档口的朋友说食堂档口水太深，坑太多，很不推荐做，即使是这样还是会一直有人想要进去做档口。坑多不可怕，在食堂档口做六七年的人也很多，主要还是在于怎么样去经营。

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怎么选适合自己的档口位置？

首先要看自己的预算是多少？每个学校食堂的要求不一样，有的大包，有的小包，有的房租加上提点。预算多的可以选择小包或者房租，预算少的可以选大包扣点的。至于扣点也需要仔细斟酌，30以上的点就不要考虑了，基本上和打工差不多了！

经营前的准备工作非常重要，档口位置很重要，怎么选择适合自己的档口位置更重要！选址之前在网上浏览大量档口信息，筛选合适的实地考察，根据学校位置、学校人数、学校管理情况、档口招租条件去确定具体档口位置，大学食堂的主要消费群体就是大学生，要想经营好食堂档口就需要做学生喜爱的产品。味道好吃的档口很快就会建立起良好的口碑，吸引更多的顾客，反之口碑不好的档口，面临的就是退档风险了。

服务好

怎么选择好项目？

现在的学校食堂竞争也比之前大多了，基本上该有的都有了，我们后进入的一定要有特色，第一时间先吸引住学生注意力，其次还要卖相好，口味好，这样才能在学生中广泛传播，最后一点就是一定要流程简单，做餐快！学生吃饭时间就那一两个小时，你抓不住，基本上就列入淘汰阵营了！

做出好的产品，细心经营，该省的地方省，按照学生每日用餐量，合理进行食材采购，尽量减少食材浪费，做好每一份餐，认真服务每一位顾客，多去做反思，找自身问题，及时做出调整，生意才能越做越好。

文小伍特色锡纸炒鸡提醒您：投资需谨慎，选好项目很重要。